مبادئ التصميم لأنظمة التنظيف المكاني لمصانع الجعة (CIP).

اعتبارات التصميم لأنظمة CIP

 عند تصميم نظام التنظيف المكاني (CIP)، هناك العديد من متطلبات التصميم التي يجب وضعها في الاعتبار لضمان أداء النظام تمامًا كما هو مقصود.تتضمن بعض اعتبارات التصميم الرئيسية.

 ►متطلبات المساحة: تحدد القوانين المحلية ومواصفات الصيانة المساحة المطلوبة لأنظمة التنظيف المكاني (CIP) المحمولة والثابتة.

 ►السعة: يجب أن يكون حجم أنظمة التنظيف المكاني (CIP) كبيرًا بما يكفي لتوفير التدفق والضغط المطلوب لإزالة البقايا وتقليل وقت الدورة والتنظيف الفعال.

 ►المنفعة: يجب أن تتمتع معدات مصنع الجعة المعالجة بالأداة المساعدة اللازمة لتشغيل نظام التنظيف المكاني (CIP).

 ►درجة الحرارة: إذا كانت البروتينات موجودة في نظام المعالجة، فيجب إجراء عمليات الغسيل المسبق في درجة الحرارة المحيطة لضمان إزالة أكبر قدر ممكن من البروتين دون تغيير طبيعة البروتين.

 ►متطلبات الصرف: الصرف السليم أمر بالغ الأهمية لعملية التنظيف.بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون مرافق الصرف الصحي قادرة على التعامل مع درجات حرارة التصريف العالية.

 ►وقت المعالجة: يحدد الوقت اللازم لتشغيل نظام CIP عدد الوحدات الفردية المطلوبة لتلبية الطلب.

 ►المخلفات: يساعد تحديد خصائص المخلفات من خلال دراسات التنظيف وتحديد الأسطح الملامسة للمنتج ذات الصلة في تطوير المعلمات.قد تتطلب بعض المخلفات حلول تنظيف وتركيزات ودرجات حرارة مختلفة لتنظيفها بشكل صحيح.يمكن أن يساعد هذا التحليل في تنظيم الدوائر حسب معلمات التنظيف الشائعة.

 ►تركيز المحلول ونوعه: تستخدم أنظمة التنظيف المكاني (CIP) محاليل وتركيزات تنظيف مختلفة لأغراض مختلفة.على سبيل المثال، يتم استخدام الصودا الكاوية (المعروفة أيضًا باسم الصودا الكاوية أو هيدروكسيد الصوديوم أو NaOH) كمحلول تنظيف في معظم دورات نظام التنظيف المكاني (CIP) بتركيزات تتراوح من 0.5 إلى 2.0%.يُستخدم حمض النيتريك عادةً لإزالة الترسبات الكلسية وتثبيت الرقم الهيدروجيني في دورات الغسيل القلوية بتركيز موصى به يبلغ 0.5%.بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم محاليل الهيبوكلوريت بشكل شائع كمطهرات.

 ►خصائص سطح المعدات: التشطيب الداخلي لأنظمة التنظيف المكاني (CIP) يمكن أن يساعد أو يعيق تراكم البروتينات والملوثات الأخرى داخل النظام.على سبيل المثال، يمكن لعمليات التلميع الميكانيكية أن تنتج سطحًا أكثر خشونة من عمليات التلميع الكهربائي، مما يؤدي إلى زيادة خطر التصاق البكتيريا بالمادة.عند اختيار تشطيب السطح، من المهم اختيار تشطيب يقلل من الأضرار الميكانيكية والكيميائية التي تحدث أثناء عملية التنظيف.

 ►عملية التنظيف والجدول الزمني: معرفة الظروف التجريبية للمعدات توفر نظرة ثاقبة لعملية الانتظار أو وقت النقل.قد يكون من الضروري توصيل خطوط النقل والخزانات وتشكيل حلقات التنظيف المكاني (CIP) لتلبية متطلبات التشغيل والتنظيف السريع.

 ►معايير الانتقال: تحديد معايير الانتقال يوفر طريقة للتحكم في معلمات دورة التنظيف الرئيسية.على سبيل المثال، يمكن تعيين مدة التنظيف الكيميائي ونقاط ضبط درجة الحرارة الدنيا وأهداف التركيز حسب الحاجة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية في تسلسل التنظيف.

 ►تسلسل التنظيف: عادةً، يجب أن تبدأ دورة التنظيف بشطف الماء، يليه غسل ​​بمنظف ومنظف بعد الشطف.