كيفية اختيار مبرد نبتة صحيح لمصنع الجعة

يجب تبريد النقيع بسرعة إلى درجة الحرارة المطلوبة لتلقيح الخميرة قبل دخوله إلى جهاز التخمير.

يمكن إكمال هذه العملية باستخدام مبادل حراري للوحة (PHE).

ومع ذلك، فإن الكثير من الناس في حيرة من أمرهم بشأن اختيار مرحلة واحدة أو مرحلتين من PHE.

PHE على مرحلتين: استخدم مياه المدينة لتقليل درجة حرارة النقيع إلى 30-40 درجة مئوية في المرحلة الأولى، ثم استخدم ماء الجليكول لتبريد النقيع إلى درجة حرارة التخمير المطلوبة في المرحلة الثانية.

عند استخدام PHE على مرحلتين، يجب أن يتم تجهيز خزان ومبرد الجليكول بقدرة تبريد أكبر، لأنه سيكون هناك حمل ذروة خلال المرحلة الثانية من التبريد.

مرحلة واحدة: إحدى المراحل هي استخدام الماء البارد للتبريد.يتم تبريد الماء البارد إلى 3-4 درجة مئوية بواسطة ماء الجليكول، ثم يستخدم الماء البارد لتبريد النقيع.

بعد أن يتبادل الماء البارد الحرارة مع النقيع الساخن، يصبح ماء ساخن بدرجة حرارة 70-80 درجة ويتم إعادة تدويره في خزان الماء الساخن لتوفير الطاقة الحرارية.

بالنسبة لمصنع الجعة الكبير الذي يحتوي على دفعات متعددة من الهرس يوميًا، يتم استخدام مرحلة واحدة بشكل عام لتوفير الحرارة.

عملية تبريد نقيع الشعير هي استخدام الماء البارد، وليس هناك حمولة قصوى من ماء الجليكول، لذلك يكفي تجهيز خزان جلايكول أصغر ومبرد لتبريد خزان التخمير.

يجب أن تكون PHE ذات المرحلة الواحدة مجهزة بخزان الماء الساخن وخزان الماء البارد.

يجب أن يكون حجم خزان الماء الساخن وخزان الماء البارد ضعف حجم مصنع الجعة.

لا يلزم تجهيز PHE ذو المرحلتين بخزان ماء بارد، ولكن يجب تجهيز خزان الجليكول بسعة أكبر.

نأمل أن تتمكن من اختيار مبرد نقيع الشعير المناسب لمصنع الجعة الخاص بك وتوفير المياه.

هتافات!