معدات تخمير MicroBrewery

وصف قصير:

يمكن العثور على تركيبات معدات تخمير البيرة في المطاعم والحانات والبارات في جميع أنحاء العالم.
إنهم ليسوا موجودين فقط لتزويد الأشخاص بشيء مثير للاهتمام للنظر إلى مصانع الجعة الصغيرة التي تنتج بيرة مصنوعة يدويًا للزوار والعملاء للشرب في المبنى، للبيع لدى موزعين محددين، ولتسليم الطلبات عبر البريد.

اتصل بنا بريد إلكتروني واتس اب

تفاصيل المنتج

الإعداد القياسي

علامات المنتج

معدات تخمير MicroBrewery

مقدمة إلى معدات الجعة الصغيرة
إذا كنت تحلم ببدء مصنع الجعة الصغير الخاص بك، فإن أحد الجوانب الأكثر أهمية هو اختيار المعدات المناسبة.
سيكون لاختيارات المعدات الخاصة بك تأثير كبير على عملية التخمير وجودة المنتج والنجاح العام.لذلك، دعونا نتعمق ونناقش معدات مصنع الجعة الصغيرة الأساسية التي ستحتاجها للبدء.

إنشاء مصنع الجعة 10BBL - Alston Brew

سمات

أهمية اختيار المعدات المناسبة
إن اختيار المعدات المناسبة لمصنع الجعة الصغير الخاص بك لن يضمن كفاءة عملية التخمير فحسب، بل سيحافظ أيضًا على الجودة والنكهة المرغوبة للبيرة الخاصة بك.
سيساعد الاستثمار في المعدات عالية الجودة أيضًا على تقليل تكاليف الصيانة وتقليل وقت التوقف عن العمل.

معدات مصنع الجعة الصغيرة الأساسية على النحو التالي:

نظام التخمير

قلب أي مصنع جعة صغير هو نظام التخمير، والذي يتضمن عدة مكونات رئيسية:

 ماش تون

إن الهريس هو المكان الذي تتم فيه عملية الهرس.إنه مصمم للاحتفاظ بخليط الحبوب والماء، الذي يسمى الهريس، والحفاظ على درجة حرارة ثابتة لتسهيل تحويل النشويات إلى سكريات قابلة للتخمر.

لاوتر تون

يتم استخدام تون اللوتر لفصل السائل الحلو المسمى نبتة من الحبوب المستهلكة.يتميز بقاع زائف مع شقوق أو ثقوب للسماح للنبتة بالمرور أثناء احتجاز الحبوب.

غلي غلاية

غلاية الغليان هي المكان الذي يتم فيه غلي نقيع الشعير وإضافة القفزات.يعمل الغليان على تعقيم نقيع الشعير وتركيز السكريات واستخلاص المرارة والرائحة من نبات الجنجل.

 الدوامة

يتم استخدام الدوامة لفصل مادة القفزات والبروتينات والمواد الصلبة الأخرى عن النقيع.من خلال خلق تأثير الدوامة، يتم دفع المواد الصلبة إلى مركز الوعاء، مما يسهل نقل نقيع الشعير الشفاف إلى خزانات التخمير.

التخمير والتخزين

بعد عملية التخمير، يجب تخمير النقيع وتخزينه:

المخمرات

والمخمرات عبارة عن أوعية يتم فيها خلط نقيع الشعير مع الخميرة ويحدث التخمير، وتحويل السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون.
عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتتميز بقاع مخروطي الشكل لتسهيل حصاد الخميرة وإزالة الرواسب.

خزانات البيرة الساطعة

تُستخدم خزانات البيرة الساطعة، والمعروفة أيضًا بخزانات التقديم أو التكييف، لتخزين البيرة بعد التخمير والترشيح.
تسمح هذه الخزانات بالكربنة والتصفية، وتحافظ على نضارة ونكهة البيرة قبل التعبئة.

الترشيح والكربنة والتعبئة والتغليف

للتأكد من أن المنتج النهائي شفاف ومكربن، يلزم وجود معدات إضافية:

المرشحات

تُستخدم المرشحات لإزالة أي خميرة وبروتينات وجزيئات أخرى متبقية من البيرة، مما يؤدي إلى الحصول على منتج نهائي واضح ومشرق.
هناك أنواع مختلفة من المرشحات المتاحة، مثل مرشحات اللوحة والإطار، ومرشحات الخرطوشة، ومرشحات التراب الدياتومي.

معدات الكربنة

تسمح لك معدات الكربنة بالتحكم في مستوى ثاني أكسيد الكربون المذاب في البيرة الخاصة بك.
يمكن تحقيق ذلك من خلال الكربنة الطبيعية أثناء التخمير أو باستخدام حجر الكربنة، الذي يدفع ثاني أكسيد الكربون إلى البيرة تحت الضغط.

أنظمة الكيج والتعبئة

بمجرد تصفية البيرة الخاصة بك وتكربنها، تصبح جاهزة للتعبئة.تمكنك أنظمة البراميل من ملء البراميل بالبيرة، بينما تسمح لك أنظمة التعبئة بملء الزجاجات أو العلب.
يضمن كلا النظامين الحد الأدنى من التعرض للأكسجين، مما يحافظ على نضارة وجودة البيرة الخاصة بك.

معدات إضافية لمصنع الجعة الصغيرة

إلى جانب المعدات الأساسية، هناك عناصر أساسية أخرى لمصنع الجعة الصغير الخاص بك:

التبريد والتحكم في درجة الحرارة

يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية طوال عملية التخمير.تُستخدم مبردات الجليكول والمبادلات الحرارية بشكل شائع للحفاظ على درجات الحرارة المطلوبة أثناء الهرس والتخمير والتخزين.

 النظافة والصرف الصحي

يعد الحفاظ على نظافة وتعقيم معداتك أمرًا حيويًا لمنع التلوث وضمان جودة البيرة الخاصة بك.
استثمر في معدات التنظيف، مثل عوامل التنظيف الكيميائية وكرات الرش وأنظمة التنظيف المكاني.

سابق: 10HL 20HL مصنع الجعة الآلي

التالي:

لا.	غرض	معدات	تحديد
1	نظام طحن الشعير	Mآلة ميلر بديلةGحالة ريست(خياري)	وحدة طحن الحبوب بالكامل من الصومعة الخارجية إلى المطحنة الداخلية، الوعاء، آلة الطحن الأولية وما إلى ذلك
2	نظام ماش	خزان الهريس,	1. التحريض الميكانيكي: مع التحكم VFD، في المحرك الأفقي العلوي مع الختم.2. مدخنة تنفيس البخار مع أنبوب مضاد للارتجاع.3. إعادة تدوير المكثفات إلى خزان الماء الساخن.
		Lخزان اوتير	الوظيفة: لوتر، تصفية نقيع الشعير.1. أنبوب متدفق لغسل الحبوب مع اتصال TC.2. نبتة تجميع الأنابيب وجهاز الغسيل الخلفي لتنظيف القاع الزائف.3.المحرك الميكانيكي: تحكم VFD، محرك تروس في الأعلى.4. الحبوب المستهلكة: جهاز مشط أوتوماتيكي، لوحة إزالة الحبوب بالعكس، للأمام مشط، العكس للخارج.5. قاعدة زائفة مطحونة: مسافة 0.7 مم، القطر مصمم مناسب للون اللوتر، مع ساق داعمة كثيفة، ومقبض قابل للفصل.6. مدخل تداول نقيع الشعير TC في الأعلى مع مدخل الكوع والهريس على القاع الزائف على الجدار الجانبي.7. منفذ الحبوب المستهلكة مثبت على الجانب.8. مع ثقب التفريغ، ومقياس الحرارة PT100 والصمامات والتجهيزات اللازمة.
		الغليانخزان دوامة	1. يتم ضخ دوامة الظل عند 1/3 ارتفاع الخزان2. مدخنة تنفيس البخار مع أنبوب مضاد للارتجاع.3. إعادة تدوير المكثفات إلى خزان الماء الساخن.
		خزان الماء الساخن(خياري)	1.تسخين سترة البخار / التدفئة بالغاز المباشر / التدفئة الكهربائية2.مقياس البصر لمستوى المياه3.مع مضخة SS HLT مع التحكم في السرعة المتغيرة
		الهريس / نبتة / مضخة الماء الساخن	نقل نقيع الشعير والماء إلى كل خزان مع التحكم في التردد.
		عمليةأنابيب	1. المواد: الأنابيب الصحية SS304.2. صمام وخطوط أنابيب الفولاذ المقاوم للصدأ الصحي، سهل التشغيل ومعقول في التصميم؛3. مدخل نبتة على جانب الخزان لتقليل الأكسجين.
		صفيحة تبادل حرارة	الوظيفة: تبريد النبتة.1. مرحلتان وستة تدفق، نبتة ساخنة إلى نبتة باردة، ماء الصنبور إلى الماء الساخن، إعادة تدوير ماء الجليكول.2. هيكل التصميم: نوع التعليق، مادة المسمار SUS304، مادة الجوز نحاسية، سهلة التفكيك للتنظيف.3. مادة الفولاذ المقاوم للصدأ 3044. ضغط التصميم: 1.0 ميجا باسكال.5. درجة حرارة العمل: 170 درجة مئوية.6.Tri المشبك سريع التركيب.
3	نظام التخمير(سيلر)	تخمير البيرة	خزان التخمير المخروطي المغلفلتبريد البيرة والتخمير والتخزين.1. جميع البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI-3042. جاكت ومعزول3. سترة تبريد الدمل ذات المنطقة المزدوجة4. طبق علوي وأسفل مخروطي 60 درجة5. أرجل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع منافذ تسوية6.Top Manway أو Side Shadow أقل Manway7. مع ذراع الأرفف، ومنفذ التفريغ، وذراع CIP وكرة الرش، وصمام العينة، ومقياس الضغط المقاوم للصدمات، وصمام الأمان، وصمام منظم الضغط الحراري.
4	Bنظام البيرة الصحيح	خزانات البيرة المشرقة(خياري) خزان إضافة الخميرة الملحقات، مثل صمام العينة، ومقياس الضغط، وصمام الأمان، وما إلى ذلك	نضوج البيرة/تكييف/تقديم/استقبال البيرة المصفاة.1. جميع البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI-3042. جاكت ومعزول3. سترة تبريد الدمل ذات المنطقة المزدوجة4. طبق علوي وأسفل مخروطي 140 درجة5. أرجل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع منافذ تسوية6.Top Manway أو Side Shadow أقل Manway7. مع ذراع الأرفف الدوارة، منفذ التفريغ، ذراع CIP وكرة الرش، صمام العينة، مقياس الضغط المضاد للصدمات، صمام الأمان، صمام منظم الضغط، Thermowell، مستوى البصر، حجر الكربنة.
5	نظام التبريد	خزان الماء المثلج	1.قمة مخروطية معزولة وقاع منحدر2.أنبوب رؤية مستوى السائل لمستوى الماء3.كرة رش دوارة CIP
5	نظام التبريد	وحدة التبريد مضخة الماء المثلج	وحدة التجميع، تبريد الرياح، المبرد البيئي: R404a أو R407c، الضاغط والجزء الكهربائي يفي بشهادة UL/CUL/CE.
6	نظام التنظيف CIP	خزان التطهير والخزان القلوي ومضخة التنظيف وما إلى ذلك.	1).خزان الكاوية: شeعنصر تسخين داخلي، مع جهاز مضاد للجفاف للسلامة.2).خزان التعقيم: وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.3).التحكم والمضخة: مضخة CIP الصحية المحمولة، عربة SS وجهاز التحكم.
7	مراقب	نظام التحكم:	PLC أوتوماتيكي وشبه أوتوماتيكي، تشمل العلامة التجارية العناصرشنايدر، ديليكسي، سيمنزوما إلى ذلك وهلم جرا.
خياري
1	موزع البخار		لنقل البخار
2	نظام إعادة تدوير المياه المكثفة		Condersate انتعاش النظام الراغب في التنظيف.
3	خزان الخميرة أو الانتشار		خزان تخزين الخميرة ونظام الانتشار.
4	آله التعبئة		ماكينة تعبئة البرميل والزجاجة والعلب.
5	المكبس الهوائي	آلة ضاغط الهواء، مجفف، اسطوانة CO2.
6	نظام معالجة المياه	Wمعدات العلاج بعد