احتياجات المستهلك لتعزيز الابتكار في صناعة البيرة

بعد سنوات من النمو في صناعة البيرة الحرفية، فإنها تدخل مرحلة أكثر نضجا.وتتعرض الصناعة لضغوط من المستهلكين والموزعين وتجار التجزئة.وبالنظر إلى المستقبل، سيكون هناك عدد كبير من لاعبي البيرة الذين يعتقدون أنهم شركات مشروبات، وليس بيرة.

أشياء جديدة غير البيرة

نظرًا لطلب المستهلكين، بدأت العديد من مصانع البيرة في إنتاج منتجات أخرى غير البيرة.

إذا كان منتج البيرة التقليدي يعاني في السوق، فقد يحاول إعادة إحياء إحساسه بالوجود من خلال إنشاء منتجات جديدة غير البيرة.

لكن هذا التغيير الجديد والابتكار الناتج عنه يمكن أن يحقق لهم النجاح في جميع الظروف.يتطلب التحول الناجح من منتجات البيرة إلى منتجات البيرة إنتاجًا فعالاً وأسعارًا معقولة وسلسلة توريد موثوقة وعلاقة قوية مع الموزعين.

يمكن لشعار العلامة التجارية الذي يتناسب مع نمط حياة المستهلكين أن ينشئ اتصالاً أقوى ويعزز المزيد من المبيعات.

السوق مزدحمة
هناك المزيد من المشروبات الكحولية من أي وقت مضى، ولكن مساحة الرف في المتجر لم تتغير.لا يجب على العلامات التجارية للبيرة أن تتنافس فقط لتصبح البيرة الأكثر جاذبية على الرفوف، بل يجب أن تتنافس أيضًا مع البدائل الكحولية الأخرى مثل الكوكتيلات والمياه الغازية الصلبة.

البيع بالتجزئة هو المفتاح، ولكن قبل الدخول إلى الرفوف، يجب على الشركة المصنعة أن تتعاون مع شريكين تجاريين رئيسيين: الموزعين والمشترين بالتجزئة.في السنوات الخمس عشرة الماضية، أدى عدد كبير من عمليات الاندماج والاستحواذ بين الموزعين إلى ظهور مجموعة أكبر من العلامات التجارية التي يمثلها كل موزع.على العكس من ذلك زيادة الضغط على الشركة المصنعة.

لكي ينجح مصنع البيرة، يجب أن يتفوق على العلامات التجارية الأخرى للموزع.بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتم ترخيصهم واحتلال مكان بين العملاء الرئيسيين.

اتجه إلى مشروبات منخفضة الكحول وخالية من الكحول

هناك اتجاه آخر مثير للاهتمام في مجال المشروبات الكحولية وهو التحول إلى منتجات منخفضة الكحول والكحول.تتطور أسواق البيرة والمشروبات الكحولية منخفضة الكحول والخالية من الكحول بسرعة.

يحتاج المستهلكون إلى تلبية خيارات الاحتياجات المختلفة.بعض الناس يريدون الشرب والتجربة دون التأثير السلبي للمخلفات.هناك أشخاص آخرون بسبب رغبتهم في الحصول على منتجات خالية من الكحول.

بالإضافة إلى ذلك، يعتقد الناس أن المشروبات منخفضة الكحول والمشروبات الخالية من الكحول أكثر صحة من المشروبات التقليدية.لكن هذه "الهالة الصحية" لا تبدو كذلك.على سبيل المثال، الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السعرات الحرارية ليست أقل من الأطعمة التقليدية.ومع ذلك، لا يزال هذا المفهوم موجودًا، ويستمر في تعزيز اهتمام الناس بالمشروبات منخفضة الكحول والمشروبات الخالية من الكحول.

النجاح ليس سهلا

للفوز في سوق اليوم، يجب على مصنع البيرة موازنة الضغط من جميع الأطراف.وينبغي أن تكون مخلصة لعلامتها التجارية الخاصة، مع الحفاظ على المرونة الكافية لتلبية احتياجات المستهلكين.تحتاج العلامة التجارية أيضًا إلى التحول بسرعة، وأن يكون لديها موظف داخلي يمكنه إدارة الموزعين وكبار العملاء بشكل فعال.

مع تغير مستقبل البيرة، يجب أن تتكيف العلامة التجارية للبيرة مع الهوية كشركة مشروبات، وليس فقط مصنعي البيرة.الشيء الأكثر أهمية هو أن العلامة التجارية تحتاج إلى إقامة علاقة عاطفية قوية مع المستهلكين.