دعونا نرى تفاصيل معدات مصنع الجعة، هذا هو 20HL، وهو عبارة عن 3 أوعية مزودة بغلاية هريس، وخزان غسيل، وغلاية دوامة، وخزان ماء ساخن إضافي كمجموعة.
من خلال إعداد مصنع الجعة هذا، يتطابق مصنع الجعة أولاً بشكل كبير مع طلب التخمير الخاص بك.
تعتمد خلفية التصميم على أفلاطون 12-16 لتلبية عمليات التخمير والبيرة المختلفة.حجم العمل هو 20HL لكل وعاء، ولكن للحجم الإجمالي حوالي 3200 لتر، بالنسبة لخزان lauter، يكون القطر 2000 مم، عندما يكون النقيع 16 أفلاطًا، تكون كمية التغذية 500 كجم، وحجم الخزان يستخدم 80%، وسرير الحبوب. سمك 340 مم، وليس أكثر من 350 مم، مما سيؤثر على سرعة الترشيح وكفاءة التخمير.
غلاية الغليان: يعتمد تصميم حجم الغلاية على نبتة 2320 لتر قبل الغليان، ويبلغ حجم الاستخدام 65%.نظرًا لأن تركيز نقيع الشعير أعلى نسبيًا في أمريكا الشمالية، فإن الشكل سيكون متوافرًا كثيرًا عند الغليان.من أجل منع تدفق الرغوة من الغلاية أثناء عملية الغليان، نستخدم وظيفة الدوران القسري لتحسين معدل التبخر لضمان أن معدل التبخر هو 8-10% وتحسين كثافة الغليان.يساعد الدوران القسري باستخدام الغلاية على زيادة التبخر، ووضع DMS والمحتوى ضمن 30 جزء في المليون، مما يقلل من التحميل الحراري ويضمن ثبات صفاء نقيع الشعير وتجنب تفاعل ميلارد.
2. ثانيا، انخفاض استهلاك الطاقة في مصنع الجعة
1.2.1 نظام التكثيف على الغلاية: تعتمد غلاية الغليان نظام استعادة تكثيف البخار، وسوف يساعد على تحسين استعادة المياه وتوفير استهلاك الماء والغاز في مصنع الجعة بأكمله.درجة حرارة الماء الساخن للاسترداد حوالي 80-85 درجة مئوية، وقدرة استعادة الماء الساخن عند 300 لتر لكل دفعة؛وهذا يعني أنه سيوفر الغاز بمقدار 3 متر مكعب لكل دفعة من درجة حرارة الماء من 25-85 درجة مئوية.
1.2.2 الماء المتكثف من السترة: سوف يساعد بشكل كبير في توفير الماء والغاز في مولد بخار الغاز.فقط لاستخدام غاز أقل لتسخينه ويتحول إلى بخار عندما يعود الماء المكثف إلى المولد حيث تبلغ درجة حرارة الماء المكثف حوالي 80 درجة مئوية.
1.2.3 مبرد نقيع الشعير: يتم حساب مساحة المبادل الحراري للنبتة من خلال عملية التخمير وإنهاء عملية التبريد في 30 دقيقة، ودرجة حرارة الماء الساخن عند 85 درجة مئوية بعد التبادل الحراري، وكفاءة التبادل الحراري لأكثر من 95٪.ولذلك، فإننا سوف نضمن أقصى قدر من استعادة الطاقة وخفض تكاليف الإنتاج.
3. دعم مخصص لتلبية أنواع مختلفةمن البيرة
3.1 إضافة القفزات إلى الجهاز على الغلاية ووضع القفزات الجافة تلقائيًا.كما نعلم جميعًا، فإن صانع الجعة في أمريكا الشمالية يشبه الموقدبواسطة البيرة ووضع المزيد من القفزات لإضافة طعم القفزات.
3.2 مبادل حراري أنبوبي، للسماح لمصنع الجعة بتبريد نقيع الشعير قبل إضافة إضافات قفزة الدوامة.يوجد مبادل حراري أنبوبي خارجي لتبريد النقيع الخارج ثم العودة إلى الوعاء.
4. أوتوماتيكي بالكاملبيت الجعة
سيارة تجاريةيعد نظام التخمير المتطور حلاً متقدمًا تقنيًا مصممًا لتبسيط عملية التخمير وتحسينها على نطاق تجاري.نظام التخمير سوف يجمع العمل مع الصمام الهوائي، صمام التنظيم الأوتوماتيكي ومفتاح المستوى لتحقيق التشغيل الأوتوماتيكي لمدخل الماء، التغذية، درجة الحرارة، وما إلى ذلك، وبالتالي تحسين كفاءة التخمير وتوفير العمالة في مصنع الجعة.
لا تضمن أتمتة هذه الوظائف جودة أعلى للبيرة فحسب، بل تسمح أيضًا لمصانع الجعة بالعمل بشكل أكثر كفاءة، مما يقلل الهدر ويزيد الربحية.
لغلاية الهريس،
1.1 النقطة هي ما قبل الهراسة، حيث يعمل النظام على زيادة الإنتاج وتقصير مدة الهرس ويؤدي إلى انخفاض مؤشر اليود.ذيمنع نظام الخلط الديناميكي تراكم الطحين ويقلل من متطلبات الطاقة للخلط.وبالتالي، تكون القشور محمية وتكون أوقات الهرس أقصر بكثير.يمكن ملاحظة عملية الهرس بأكملها من خلال زجاج الرؤية الجمالي.الوحدة متوافقة تمامًا مع CIP.
1.2 المحرض هو ميل محسّن للتدفقنظام xing مع تدفق دوران محدد عبر الحجم الكامل للهريس، حتى عند السرعات المنخفضة.يضمن نمط التدفق المحدد هذا توزيعًا موحدًا لدرجة الحرارة في الهريس، وزيادة الإنتاجية والقشور المحمية.
لخزان lauter ،
1.1 نظام راكر هو الرفع الأوتوماتيكي وصرف الحبوب أوتوماتيكيا أيضا.ارتفاعات حمولة الطحن المرنة والحد الأدنى من أوقات الإعداد، يسمح نظامنا بارتفاع حمولة الطحن المرن: يتم ضمان الغسل المثالي ليس فقط مع أحمال الطحن العالية للغاية، ولكن أيضًا مع أحمال الطحن المنخفضة جدًا للبيرة الخفيفة.وهذا يجعل النظام أداة مثالية لتخمير البيرة الحرفية.بشكل عام، يحقق نظامنا أوقات إعداد تقل عن 10-20 دقيقة لإزالة الحبوب المستهلكة وتطهير النظام، بما في ذلك ملء القاع الزائف.أصبح هذا ممكنًا بفضل تقنية الدفع المحسنة لآلية إزالة الحبوب المستهلكة ومن خلال التنظيف الفعال والموفر للمياه للقاع الزائف.
1.2 نظام التفريع أقرب بكثير إلى قاع الحبوب وغير مكسور وذلك لقلة الأكسجين ولا يؤثر على الترشيح.
1.3 مسبار طويل لنقل درجة الحرارة بدقة، وكرة تنظيف مزدوجة لتنظيف الوعاء وفتحة الزجاج، والسلم لمساعدتك على التحقق من الداخل، وشبكة الحماية لسلامة صانع البيرة، والمصباح المرئي مقاوم للانفجار، ومستشعر درجة الحرارة ومفتاح المستوى المرفقين إلى الخزانة الصناعية لتحقيق الإصدار التلقائي.
لمحطة مياه، نحن نستخدم صمام هوائي، وصمام تنظيم، واختبار درجة الحرارة، ومقياس تدفق المستوى لضبط درجة حرارة الماء وتدفقه وحجم الماء تلقائيًا من خلال لوحة التحكم.
لخط البخار، كل التوصيلات عبارة عن شفة لمنع تسرب البخار وفضفاضته بعد التشغيل لفترة طويلة.يوجد أيضًا صمام مثبت هنا لإرجاع تدفق المكثفات ومنع المطرقة المائية في الأنابيب.
وقت النشر: 23 يناير 2024