معدات ولوازم صنع النبيذ التجاري

يتكون تخمير النبيذ من مرحلتين متميزتين: الابتدائي والثانوي - كما يوصف أحيانًا بالتخمر الهوائي واللاهوائي.

* عادةً ما يستمر التخمير الأولي خلال الأيام الثلاثة إلى الخمسة الأولى.في المتوسط، سيحدث 70 بالمائة من نشاط التخمير خلال هذه الأيام القليلة الأولى.وفي معظم الحالات، ستلاحظ وجود رغوة كبيرة خلال هذا الوقت من التخمير السريع.

ويسمى التخمير الأولي أيضًا التخمير الهوائي لأنه يُسمح بفتح وعاء التخمير للهواء.يلعب هذا الهواء دورًا مهمًا في تكاثر خلايا الخميرة.

* التخمير الثانوي هو عندما تحدث نسبة الـ 30 بالمائة المتبقية من نشاط التخمير.على عكس الأيام الأربعة إلى السبعة النموذجية التي يستغرقها التخمير الأولي، فإن التخمير الثانوي عادة ما يستمر من أسبوع إلى أسبوعين اعتمادًا على كمية العناصر الغذائية والسكريات التي لا تزال متاحة.

كما ترون، فإن عملية التخمير الثانوية تكون أبطأ بكثير مع نشاط أقل في أي وقت.ستلاحظ أيضًا أن النشاط أصبح أبطأ وأبطأ مع مرور كل يوم.
التخمير الثانوي هو التخمير اللاهوائي مما يعني أن التعرض للهواء يجب أن يبقى عند الحد الأدنى.ويمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق ربط قفل هوائي بوعاء التخمير.

1.تُستخدم أدوات تخمير النبيذ على نطاق واسع في تخمير النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض ونبيذ الورد والنبيذ الفوار.
2. التبريد التكوين المخمر، سترة التدفئة، وفقا لمتطلبات العملية المختلفة يمكن تحقيق التحلل الأنزيمي، والتوضيح، والتشريب البارد، والتشريب الساخن، وتخمير الكحول، وعملية تخمير بينج الحليب التحكم التلقائي في درجة الحرارة وفقا للمستخدمين.مطلوب تكوين لوحة مايتريا، وسترة الشريط، والحفاظ على الحرارة.
3. يتم تجميع جميع منتجات الشركة مع متطلبات عملية العميل كمركز، والذي يمكنه تلبية متطلبات الشركة إلى أقصى حد.

1. الحجم: المتطلبات.اسطوانة ذات قاع مائل.
2. المواد: SS304، السُمك: 2.0 مم.علاج الخطوط الملاحية المنتظمة: التخليل التخميل.
3.البعد:
4.التبريد: التبريد بسترة التبريد، مساحة التبريد: 2㎡، سمك الورقة 1.5 مم.
5. جهاز التنظيف: أنبوب التنظيف وكرة التنظيف الداخلية 360 درجة.
6.مستوى السائل: عرض مستوى السائل في أنبوب زجاجي أسطواني.
7. الدعم: جهاز تنفس محكم الإغلاق بالماء، صمام أخذ العينات، مقياس حرارة جانبي، فتحة خارجية مربعة ذات ضغط عادي.
8. منفذ النبيذ في الجزء السفلي، ومنفذ الصرف في الأسفل.
9.مطابقة الصمامات وتجهيزات الأنابيب؛